Sain samuti ka oma koduse jäätisetoodanguga valmis.
- Vahustasin munakollased suhkruga
- Kuumutasin kitsepiima ja kallasin piima pidevalt segades munavahu hulka
- Kuumutasin segu pidevalt segades umbes 10 minutit
- Juahtuasin kiirelt külmaveevannis. Vahustasin miksriga
- Segasin marjad sisse, jagasin plastmasskarbikestesse ja külma
Sügavkülmas oli vast tunnikese, korra segasin ka. Väga hea sai, vast ehk liiga magus. Aga super hea jäätis! Kogu pere kiitis! Lähengi teen uue laari nüüd :)
Ah jaa. Õige oleks teha jäätist muidugi lehmapiima ja vahukoorega aga kuna mu Väikesel Abilisel on kaseiini vastu allergia proovime mõnda aega lehmapiimavabalt elada. Muidu polegi ju midagi probleemi aga kuidas ma lapse keset suve ilma jäätiseta jätan, eks ole?
Mis puutub munavalgetesse. siis neist tegin beseed. Beseetaignasse segasin samuti punaseid sõstraid, nad muutusid besee sees kosmose-moosiks (teate küll, see vanaaegne maius: tuubi sees punane) Sobis ideaalselt ja ühes sellisest kosmosesisuga beseest piisas, et igasugust magusanälga hoobilt kustutada.
4 kommentaari:
See ju vaieldav, kumb parem - kitse- või lehmapiim. Ma siiani ei taha lehmapiima, aga kitse ka kahjuks pidada ei saa. Kitselt saab (kui on villa-piimakitse ristand)peale hea piima ka väga head villa.
Teie kandis keegi kitsi ei pea? Me käime küla pealt ostmas
Mina jälle jooksen isegi kitsepiima lõhna peale metsa. Juustu parem isegi ei mainiks.
A kas kitsepiim aitab?
Muidu on kaseiin kitsepiimas ka (2,6% võrreldes lehmapiima 2,8%),aga ta vist teistsuguse struktuuriga. Eeslipiimas on kõige vähem (1,1%) :D
Meie piimavaba sööb Ingmani sojajäätiseid, aga soja võib kah allergiat põhjustada.
Postita kommentaar